野菜の栄養

野菜には「これだけを食べれば良い野菜」は現在ない。

その時期の旬な野菜を何種類か食べていれば問題無い。

※旬だと山積みされていたり、安かったりするのでわかりやすい。

カット済野菜

切断面から栄養が出ていくため、通常の野菜以下の栄養とされる。