ラーメン中毒になってしまう理由

味覚には、甘味/塩味/酸味/苦味/旨味 の「五味」というものがあり、ラーメンは「旨味」がより強くなるようにしているため、また食べたくなると思われる。

「旨味」は化学調味料で補うことが出来るため、化学調味料を使っているラーメン店もある。