接客業を一度は経験しろといわれる理由

いろいろな人がいることを「身を持って」知ることが出来るため。

想定を超えた態度をする人間であっても（想定・予想・常識を超えた人間もいる）、たいていの接客業では逃げることは出来ないため人間への対応力が上がると思われる。

人間への対応力は人間社会で生活しているなら上がって有利になりこそすれ不利になることはない。