激安寿司のからくり

やすい寿司はネタの魚を、味や食感がそっくりな別の魚で代用している。

• ネギトロ→アカマンボウ
• エンガワ→オヒョウ

などを使っている。


代用魚の値段が上がれば別の代用魚へと変わる。