料理人という仕事

若いうちはこき使われることが多いので、就職の際は雇用条件を妥協しないこと。

観光地、リゾート地、フレンチ、イタリアン等は比較的給料が良い。

ごはんを食べるところ≒仕事場はたくさんあるので転職にはさほど困らない。

冷凍チャーハンをおいしく食べる方法

冷凍チャーハンはどんな商品でも再度「炒めて」温めたほうが美味しい。

その際には炒めるための油は冷凍チャーハンから出てくるので、少量～無しで良い。

パスタが100g毎で分けてある理由

「１００gでは少ない」という声があるが、基本的にパスタは単独で食べるものではなく、サラダ、メインの肉料理、ワイン等と食べることを想定されているため、少なく感じる。

ラーメンが飽きない理由

味が単調だと飽きられやすいが、単純に店や商品によって味が違うため。

ラーメン中毒になってしまう理由

味覚には、甘味/塩味/酸味/苦味/旨味 の「五味」というものがあり、ラーメンは「旨味」がより強くなるようにしているため、また食べたくなると思われる。

「旨味」は化学調味料で補うことが出来るため、化学調味料を使っているラーメン店もある。

簡単な鶏肉の食べ方

1. ぶつ切りにして
2. 茹でて
3. ソースなど調味料を付けて食べる

のが１番簡単だと思われる。

調味料類はたくさんあった方が飽きにくい。


※肉を柔らかくするように作ればより美味しくなる。

家でマクドナルドのポテトを再現する方法

「揚げ油」が最も重要

マクドナルドの揚げ油＝サラダ油6（植物由来の油）：牛脂2（牛由来の油）：ラード2（豚由来の油）